Toate legumele le-am curatat si le-am pus intregi la fiert in cei 2 litri de apa. Doar patrunjelul si leusteanul le-am pastrat pentru final. Supa o fierb la foc mic pana totul este bine facut. La final strecor zeama si o pun inapoi pe foc. Cat supa fierbe eu am cantarit cele doua oua cu coaja. Au avut 110 gr, asa ca am cantarit si 110 gr de gris. În principiu, la 1 ou bătut se pun în compoziția pentru găluște 5 linguri de griș. Totuși, dacă pe lângă oul bătut adaugi și lapte, vei avea nevoie de mai mult griș pentru ca supa să iasă gustoasă. Vezi în rândurile de mai jos cum poți să prepari găluște gustoase, fără să iasă prea tari. Cum se prepară găluștele pentru supă Ingrediente: 10 linguri gris, 2 oua 1 lingura de ulei sare (un varf de cutit de sare) Cum se fac galustele de gris pufoase: batem ouale, adaugam sarea, lingura de ulei. Mai batem un pic si adaugam tot grisul odata. Amestecam pana obtinem o compozitie putin mai groasa decat cea de clatite. Albusurile le batem spuma tare, le amestecam cu galbenusurile si adaugam grisul in ploaie amestecand usor, de jos in sus. TIPS-URI 1 Cand adaugam grisul nu amestecam tare, ca sa nu se sfarame aluatul si ramana pufos. 2 Aluatul este moale dar il lasam 15 minute sa se odihneasca si se umfla. 3 Se fierb in supa clocotita la foc mic. 4 Adaugam cate o lingurita de gris si amestecam pana se incorporeaza. Eu am numarat 5 linguri pana compozitia a ajuns la consistenta dorita , poate va dati seama si din poze . Lăsați compoziția să stea 5 minute, grișul o sa se umfle si compozitia va fi mai tare. Galustele se pot face in mai mult feluri. In acest timp pregatim compozitia pentru galuscute in felul urmator. Batem oul cu 1/2 lingurita sare, 1 varf de lingurita de bicarbonat de sodiu si adaugam 6 linguri gris, rase (grisul folosit trebuie sa nu fie foarte marunt). Amestecam pana se omogenizeaza, putem adauga piper si patrunjel verde in compozitia de gris (este deosebit la gust). SuGQF.

cate linguri de gris se pun la galuste